Základom ketogénnej diéty, je zabezpečiť v ľudskom organizme stav, kedy začne produkovať ketóny. Táto produkcia je absolútne prirodzeným stavom, sprevádzajúcim napríklad hladovanie. Je to "čas" kedy telo siahne po nahromadených zásobách v podobe tuku.
Pri ketogénnej diéte sa obmedzuje príjem uhľohydrátov (priemerne sa jedná o denný príjem cca 50g, ale je to idividuálne). Nástup ketózy je spravidla tretí deň, kedy organizmus spotrebuje zvyškovú glukózu a začne využívať vlastný tuk, ktorý rozloží v pečeni a začne produkovať ketóny. Tieto sa potom využijú ako zásoba energie v neprítomnosti glukózy.
Čo je to ketóza?
Ketogénna diéta je postavená na myšlienke, že uvedením organizmu do ketózy sa maximalizuje strata tuku, pri zachovaní svalovej hmoty. Ketóza je prirodzený metabolický proces, ktorý sa vyskytuje keď organizmus trpí nedostatkom glukózy. Tento proces produkuje kyseliny nazývané ketóny, ktoré sa hromadia v tele a sú použité na výrobu energie.
Ako zistím, že som v ketóze?
Prítomnosť ketolátok v organizme dokážeme zistiť prostredníctvom diagnostických prúžkov na semikvantitatívnu analýzu moču. Bežne dostupných v lekárni, či v eshopoch.
Mnoho ľudí (žiaľ i zdravotníkov) spája zvýšené ketóny s diabetickou ketoacidózou.
Nutričná ketóza v spojení s ketogénnou diétou a diabetická ketoacidóza sú veľmi odlišné stavy.
Aký je rozdiel medzi ketózou a diabetickou ketoacidózou?
U ľudí s cukrovkou môžu stúpajúce hladiny ketónov naznačovať zdravotné komplikácie, vyžadujúce si lekárske ošetrenie.
V prípade nedostatku alebo nedostatku hormónu inzulínu
(alebo je telo príliš odolné voči inzulínu, aby mu umožnilo nahnať glukózu do buniek na energiu),
telo nemôže použiť glukózu na palivo. Inzulín pomáha dodávať glukózu do našich buniek a svalov,
aby získali energiu. V tomto prípade sa telo v tomto prípade uchýli k spaľovaniu uloženého tuku na energiu
prostredníctvom procesu ketózy, čo vedie k hromadeniu ketónov v tele.
Keď sa ketóny hromadia v krvnom obehu osoby s cukrovkou, spôsobujú, že krv je kyslejšia, čo môže viesť k
stavu známemu ako ketoacidóza. Tento stav môže byť smrteľný a mal by sa okamžite liečiť